北海道研究機構の脇田先生、静岡大学の発酵研の先生・農学部の先生にお越しいただき、

ヤチヤナギの栽培キットを設置していただきました。

↑設置前

↑設置後

　

ヤチヤナギとは、ビールをホップで製造する前に使用されていた植物です。

中世ヨーロッパでは、ホップではなくヤチヤナギの独特な香りとハーブを組み合わせてビールを製造し嗜んでいたようです。

様々なハーブを複合して作られたビールは、グルートビールと呼ばれております。

ヤチヤナギで作られたグルートビールを元に、現在主流であるホップを使用したビールが生まれました。

しかし、ホップの勢力に押されてしまったグルートビールは今、目にする機会がほぼなくなってしまいました。

今後の動向も新着情報にて掲載していきます。